Pulenta .......

C'est un plat identitaire et séculaire en Corse.Il s'agit d'une polenta de farine de châtaigne cuite dans un chaudron en cuivre qui est ensuite découpée avec un fil en tranches .Bien sûr  c'est toujours avec plaisir que l'on apprécie la saveur unique  de  cette préparation emblématique  qui a nourrit  des générations de Corses  

Cela est dégusté accompagné de figatelli ,qui sont des saucisses de porc , grillées au feu de bois , d'oeufs ,  et de broccio au goût unique fabriqué au lait de brebis  suivant des codes anciens des bergers de montagne.

Notre  association avait convié les retraités de la banque où nous avons fait carrière pour succomber à cette belle tradition. Des retrouvailles avec les anciens collègues, une très bonne ambiance , et ce bon repas.

Cela a permis aussi de  se couper  de la morosité actuelle, due à ce temps pourri où l'on ne voit plus le soleil !

Je vous souhaite une bonne semaine